コリアンダー（セリ科・１年草・発芽適温10℃～15℃）
「コリアンダー」の種の植え方・利用法などについてご紹介します。
セリ科・１年草で、葉は中華、東南アジア料理に使用することが出来ます。
乾燥した種子はカレーでは欠かせない代表的なスパイスとして利用されます。
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「コリアンダー」種子説明書
「e-ティザーヌ」さんから購入した際に添付される取説からご紹介します。
| 7 | コリアンダー |
| 分類 | セリ科・１年草 |
| 発芽適温 | 10℃～15℃ |
| 適地・土質 | 日当り良く水はけの良い、やや肥えた軽い土。 |
| 栽培・管理 | ４～５月又は、１０月頃、うね巾30cm位であらい条蒔きか、20cm位に３～４粒の点蒔きをする。間引きながら株間をそろえる。寒い地方ではフレーム等で苗作りをし、暖かくなったら移植する。 |
| 使用法 | 別名をチャイニーズパセリともいい、主に中華、東南アジア料理に使用される。独特の香りが人気。種子はスパイスの代表格。カレーを中心としたスパイス料理や菓子類にさわやかな芳香を添える。 |
コリアンダー（セリ科・１年草・発芽適温10℃～15℃）
（出典）種子添付取扱説明書｜e-ティザーヌさん
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